Ce set de 7 couteaux utilise un acier spécial à haute teneur en carbone traité par durcissement à glace pour résister aux ébréchures. Les lames estampées de précision sont plus légères que les versions forgées, intégrant un tranchant contrôlé par laser pour des angles de coupe exacts. Les manches sont en POM triple riveté avec des fixations en acier inoxydable.