Un couteau à pain de 20 cm doté d'une dentelure agressive pour trancher les croûtes dures. Forgée à partir d'un seul bloc d'acier inoxydable au carbone, la lame subit un traitement par durcissement à glace pour une résistance accrue. Une mitre courbée facilite une prise en main sécurisée, tandis que la poignée en POM est fixée à la soie par trois rivets.