Ce couteau d'épluchage de 7 cm est doté d'une lame très pointue conçue pour les travaux culinaires détaillés. Sa taille compacte permet d'effectuer des coupes précises sur des morceaux de viande complexes et des zones difficiles d'accès des gros légumes. Il évite le blocage fréquemment causé par les longues lames lors des tâches délicates.