Die Silpat Silpain Backmatte besteht aus lebensmittelechtem Silikon mit einem Glasfaserkern und bietet die Abmessungen 29,5 mal 41,9 cm. Die spezielle Oberflächenstruktur absorbiert Feuchtigkeit aus dem Teig, um beim Backen eine knusprige Kruste zu erzielen. Das Material ist bis zu einer Temperatur von 260 Grad Celsius hitzebeständig und ersetzt herkömmliches Backpapier.